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詳細資料ISBN:9789863426004 叢書系列:好日好食 規格:平裝 / 312頁 / 19 X 24.6 CM / 普通級/ 全彩印刷 / 初版 出版地:台灣 內容簡介健康,不需要放棄任何一種食物 傑米的營養日記,帶你看見食物的真正價值 今年是傑米.奧利佛40歲的生日,他回顧近幾年的生活,他的事業很成功,出了好幾本暢銷的食譜,他也運用自己的影響力、投身公益,發起飲食革命活動,為的就是想讓更多人吃得更健康。然而,當他回頭檢視自己的健康,發現自己的身體並不如他想像中40歲該有的樣子,他越來越容易疲累,而且無法否認的是,他的身材大不如前。 於是,他決定從他最擅長的──「飲食」──開始改變。他重拾書本研究營養學,向營養師及各領域的佼佼者學習,並且親自飛往世界各地著名的長壽城鎮,尋訪當地人們維持健康的飲食祕訣。他勤做功課,完成了這本《傑米.奧利佛的超級食物》,書中分成早、午、晚餐,每一餐都有均衡的蔬果、澱粉、蛋白質和乳類製品,並且詳列出完整的營養成分,讓我們能按照「均衡飲食餐盤」的原則搭配每一天的餐點。 多年來傑米一直告訴讀者,美味與健康絕對可以兼顧!他不僅親自實踐了這項理念(他按照本書的飲食方法和食譜吃,幾個月下來瘦了12公斤),現在更要透過這本書,幫助你達成這個目標。食物可以餵飽我們的肚子、補充精力、修護身體,甚至療癒心靈,它們同時也是治病良藥。只要每天改變一點,每天吃「好」一點,就可以擁有更健康、更快樂的生活。 【均衡飲食餐盤】 + 書中的早餐食譜每份熱量皆低於400卡,午餐及晚餐每份熱量皆低於600卡;還有每份100卡的零食,讓你每天保有享受高熱量食物的自由。 +吃蔬果的關鍵詞──「彩虹飲食」──數量多不是重點,種類多才是關鍵! + 碳水化合物可是好東西,可以讓人心情愉快、精力充沛。它包括糖、澱粉和膳食纖維,所以說只要吃對了,就不必擔心對健康造成負擔。 + 蛋白質修護肌肉、製造荷爾蒙,是構成人體的基礎。不要光吃肉,豆類、堅果、種籽也都富含維持生命所需的蛋白質。 + 脂肪是人體的天然電池,提供能量,保護內臟。若女性的脂肪攝取量遠低於標準,是會影響到生育能力的! + 若有乳糖不耐症,豆漿、杏仁奶、榛果奶、燕麥奶都是很好的低脂替代品。 + 我們的身體常會將口渴反應成飢餓,確保整日水分充足,可避免多吃進身體不需要的熱量。 + 睡眠不足容易導致肥胖與疾病,而睡眠品質的重要性更勝於時間長短,可以多吃有助身體製造褪黑激素的食物,例如奇異果(晚間吃2顆)、核桃、番茄等。【本書特色】 1.書中所有食物照片皆由傑米本人親自拍攝 2.食譜以早、午、晚餐分類(每一類至少有30道),皆符合每日所需的熱量及營養結構(早餐低於400大卡,午餐及晚餐則在600大卡之內),讓你自由搭配出營養均衡的三餐 3.傑米掛保證:這些食譜不止營養均衡,一定還要好吃! 4.本書最後一整章是傑米這幾年來研究的營養學筆記,詳細說明了每日「飲食餐盤」的原則,改變我們對飲食的迷思與偏見,教我們如何正確選擇食物【活力推薦】(按照姓名筆劃排列) 電視主廚 JOëL CHEN 喬艾爾 料理親子作家 LORINA 蘿瑞娜 電視主廚 SOAC LIU 索艾克 網路減重達人 一休 林口長庚醫院復健科住院醫師 王思恒 黑珍珠名模 王麗雅 可藍 國際名模 林嘉綺 料理研究家 美味人妻 KT 許凱倫 の 台南窩居筆記 知名藝人 陸明君 FIT TAIWAN孕產婦與女性運動授課教官 筋肉媽媽 名演員 隋棠 「餐桌上的少女心」社團村長 鐵雄 |
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資料來源:博客來
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