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詳細資料ISBN：9789621459015 規格：平裝 / 160頁 / 17 X 23 CM / 普通級/ 全彩印刷 / 初版 出版地：香港 語文：中英對照 內容簡介 烹飪名家蔡潔儀以點心為主體，從初級至高級分作三個階段介紹各級烹調技法，再以製作圖片解說箇中精妙之處，讓讀者明白製作精髓。為了增加成功率，蔡校長把常用材料逐一分析，兼有流程解讀，務求令讀者能深入了解。 |
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