酥出本色(中英對照)

售價:490


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搜尋參考資料:
1.
www.kingstone.com.tw/book/book_paGE.ASP?KMCODE=2014271245143

酥出本色(中英對照),作者:Gregoire Michaud 閔言樂,出版社:萬里機構,ISBN:9789621459107

2.
www.taaze.tw/sing.html?pid=11100784038

酥出本色中英對照). Grégoire Michaud 閔言樂. 萬里機構.飲食出版社. 9789621459107. 坊間的烘焙書多如繁星,卻沒有一本以皮 ...

3.
iguang.tw/taaze/product/11100784038.html

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4.
www.cakechef.cn/goods-1908.html

酥出本色中英對照)'16. ... 坊間的烘焙書多如繁星,卻沒有一本以皮為主的專書。作者Grégoire Michaud ...

5.
blog.roodo.com/books11100784038

酥出本色中英對照) 首頁 ... 作者: Grégoire Michaud 閔言樂 出版社: 萬里機構.飲食出版社


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詳細資料ISBN:9789621459107
叢書系列:BAKING WITH GRéGOIRE MICHAUD
規格:平裝 / 160頁 / 16K/ 19 X 26 CM / 普通級/ 全彩印刷 / 初版
出版地:香港
語文:中英對照
內容簡介  坊間的烘焙書多如繁星,卻沒有一本以酥皮為主的專書。作者GRéGOIRE MICHAUD是南瑞士烘焙師,抱持著食食物要有意義卻要有變化,這些變化可能來自材料、摺疊和採用一些新技術,當然少不了對麵團的認知和特質,方可事半功倍。這本書是涉及酥皮團的技術和相關資料與知識,製品的創意更是書中精髓和吸引讀者學習的誘因,有些製品是經典加變化的組合,有些產品卻是作者巧手和心思的創意,至於書的溫馨提示卻是與讀者的親密交流。

詳細商品說明



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資料來源:博客來

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