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| 搜尋參考資料: 1.2. www.kingstone.com.tw/book/Book_Page.asp?kmcode=2014271242357 食貨誌：寫給吃貨的故事與烹調的道理,作者:鄧士瑋,出版社:高寶,isbn:9789863612889 www.eslite.com/product.aspx?pgid=1001123032509162 食貨誌: 寫給吃貨的故事與烹調的道理 - 飲食生活, - ,當我們能夠掌握越多故事，就越知道如何煮出好東西、如何吃到好東西 ... hha.kingstone.com.tw/book/book_page.asp?kmcode=2014271242357 食貨誌：寫給吃貨的故事與烹調的道理,作者:鄧士瑋,出版社:高寶,isbn:9789863612889 書名：食貨誌：寫給吃貨的故事與烹調的道理，語言：繁體中文，isbn：9789863612889，頁數：352，出版社：高寶，作者：鄧士瑋 ... |
詳細資料ISBN：9789863612889 叢書系列：新視野 規格：平裝 / 368頁 / 15 X 21 CM / 普通級/ 部份全彩 / 初版 出版地：台灣 內容簡介當我們能夠掌握越多故事，就越知道如何煮出好東西、如何吃到好東西 漢堡為何叫做漢堡？咖哩是不存在於印度的料理？ 牛排為何是業餘廚師最容易勝過專業廚師的菜色？ 中東烤肉沙威瑪和突厥人的神祕關係？正宗日式拉麵並不存在在世界上？ 連大廚也不懂的鮮味的科學？用台灣米如何煮出日本吃到的白飯？ 二十個有趣又有道理的美食故事！ 熱門網站食貨誌的站長，以詼諧幽默的筆法，告訴我們十數種熟悉卻不知道來由的經典食物，用閱讀故事的角度來看待餐桌上的食物，了解了食物的前世今生，每道食物背後的歷史和地理背景、生產流程、烹調技術等等都是故事的一部分。當我們能夠掌握越多故事，就越知道如何煮出好東西、如何吃到好東西。做料理如此，買東西也是如此。名人推薦 詹宏志（知名作家）、藍弋丰（知名作家） 真誠推薦 「故事：寫給所有人的歷史」網站共同創辦人 謝金魚 作序推薦 |
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